C’est une Golden d’altitude, dont les principales caractéristiques sont la forme légèrement allongée, le croquant, la jutosité et le bon équilibre sucre-acidité. C’est une pomme qui se conserve jusqu’à l’été suivant la récolte.

Le marché de cette pomme concerne 90% des ménages français et représente 16kg de fruits par personne et par an. La France est le premier exportateur mondial (800.000 tonnes sur 2.000.000 de tonnes produites).

Ainsi, 123 communes du Haut-limousin, situées sur les premiers contreforts du Massif Central, constituent l’aire de production de la pomme du limousin. Les pommeraies couvrent 3 600 ha entretenus par 540 producteurs. Avec 110 000 tonnes annuelles, la production représente 6% des pommes produites en France - et le double si l’on considère la golden qui est cultivée sur 79% des surfaces plantées et exportée à 50%. Les pommeraies du Limousin font travailler directement 2200 personnes, sans compter les emplois induits. Les pomiculteurs du Limousin attendent à présent que leur soit attribuée l’Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.), comme la reconnaissance officielle - que l’on dit imminente - d’un produit d’une qualité toute particulière.

A croquer ! La « Route de la pomme » est un itinéraire touristique, une route gourmande à laquelle coopèrent tous les acteurs de la filière : arboriculteurs, coopératives fruitières, producteurs fermiers, restaurateurs et autres artisans. On peut visiter gratuitement, jusqu’au début Septembre, des vergers et des lieux de stockage et de conditionnement.